Cabécous du Périgord tiédis en millefeuilles, fruits secs, roquette, jus de volaille acidulé

Ingrédients

Recette

Préparation

  1. Cuire la pâte feuilletée étalée dans un gril à panini.

  2. Faire réduire le jus de citron de moitié et y ajouter le jus de volaille.

  3. Couper les cabécous en deux.

Cuisson des cabécous

  1. Tiédir les cabécous entre les pâtes au four à 180°C pendant 2 minutes.

Présentation

  1. Dresser comme sur la photo.

Source :

Recette tirée de l’Inventaire Gourmand du Sud-Ouest, paru aux Editions Sud Ouest

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