Foie gras de canard du Sud-Ouest retour de l’Île de Ré

Ingrédients

• de foie gras de canard du Sud Ouest cru
• de pommes de terre de l'Île de Ré
• d'échalottes
• de salicornes
• de pain de campagne
• de Cognac
• de beurre
• de Piment d'Espelette
• de fleur de sel
• Sel

Recette