Aiguillettes de canard du Sud-Ouest et ses griottes déglacées au Floc de Gascogne
Ingrédients
- 12 aiguillettes de Canard à Foie Gras du Sud-Ouest
- 100 g de griottes
- 15 cL de Floc de Gascogne rouge
- sel
- poivre
- 10 g de beurre
Recette
Aiguillettes de canard du Sud-Ouest et ses griottes déglacées au Floc de Gascogne
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Faire revenir les aiguillettes dans une poêle ; saler et poivrer.
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Ajouter les griottes, laisser mijoter pendant 5 minutes puis déglacer.
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Hors du feu, ajouter le beurre pour rendre la sauce plus onctueuse.
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Servir immédiatement accompagné d’une purée de pommes de terres ou de carottes.
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