Le Blanc en Quête de nouveauté

Ingrédients

• d'épaule de veau du Limousin
• oignon
• carotte
• blanc de poireau
• petite branche de céleri
• d'ail
• clous de girofle
• bouquet garni
• Sel
• Poivre
• de bouillon de veau
• de farine
• de beurre
• Poivre
• du bouillon
• de crème fraîche épaisse
• jaune d'oeuf
• de jus de citron
• oignon
• carottes
• Cèpes
• Vert du poireau

Recette