Tout feu tout flamme – Magret de canard fumé aux aiguilles de pin et au…
Ingrédients
- Magret de canard
- Aiguilles de pin
- Thym
- Kiwi
- Oignon rouge
- Vinaigre de framboise
- Sucre
- Citron
- Graines de moutarde
- Coriandre en poudre
- Mélange 4 épices
- Panais
- Noix
- Huile de noix
- Lait
- Beurre
- Farine
- Œufs
- Crème
- Ossau-Iraty
- Piment d’Espelette
- Sel de l'île de ré
Recette
Ossau-Iraty
Piment d’Espelette
Magret de canard du Sud-Ouest
Kiwi de l’Adour
Noix du Périgord
Huile de Noix du Périgord
Beurre Charentes-Poitou
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Foie Gras du Sud-Ouest
Canard mulard Kriaxera
Puits d’Amour de Captieux
Cou de canard farci
Confit de canard et d’oie
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