Samoussas de Chabichou du Poitou AOP
Ingrédients
- 2 Chabichous du Poitou AOP bien faits
- 1 botte ciboulette fraiche
- 20 g de gingembre confit
- 4 figues fraiches taillées en dés
- 2 c. à s. de vinaigre de Xérès
- 10 cL d'huile d’olive
- 1 pincée de Piment d'Espelette AOP
- 5 feuilles de brick
Recette
Samoussas de Chabichou du Poitou AOP
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Dans un bol, écraser les Chabichous du Poitou AOP et mélanger avec la ciboulette ciselée, le gingembre confit coupé en petits morceaux, les dès de figues, le vinaigre de Xérès et l’huile d’olive. Assaisonner avec le Piment d’Espelette AOP.
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Détailler les feuilles de brick en bandes. Déposer une cuillère à soupe sur une bande et la plier pour obtenir des samoussas. Les faire dorer 5 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Chabichou du Poitou
Piment d’Espelette
Agneau du Poitou-Charentes
Oie blanche du Poitou et l’Oie grise du Marais Poitevin
Melon du Haut-Poitou
Haut-Poitou
Carré du Poitou
Échalion du Poitou
Broyé du Poitou
Poireau jaune gros du Poitou
Boudins
Boudin noir du Poitou
Lapin Rex du Poitou
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