Crumble au Chabichou du Poitou, poires et spéculoos
Ingrédients
- 1 Chabichou du Poitou AOP
- 6 poires Williams ou Comice
- 10 biscuits spéculoos
- 10 galettes bretonnes
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- Quatre épices
Recette
Préparation des poires
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Peler et couper les poires en petits cubes.
Caramélisation des poires
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Poêler les morceaux de poire avec un peu de beurre, de quatre épices et le sucre.
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Retirer du feu quand les morceaux sont fondants.
Préparation du crumble
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Mixer les biscuits avec le beurre fondu.
Assemblage et cuisson
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Mettre les poires et le Chabichou du Poitou dans des ramequins.
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Saupoudrer de biscuit mixé.
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Enfourner 10 min à 180°.
Chabichou du Poitou
Beurre Charentes-Poitou
Agneau du Poitou-Charentes
Oie blanche du Poitou et l’Oie grise du Marais Poitevin
Melon du Haut-Poitou
Haut-Poitou
Carré du Poitou
Échalion du Poitou
Broyé du Poitou
Poireau jaune gros du Poitou
Boudins
Boudin noir du Poitou
Lapin Rex du Poitou
Gouéron du Poitou
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