Salade de Lentilles vertes, Poulet Fermier des Landes IGP Label Rouge et Tomates cerises Label…
Ingrédients
- 320 g de Lentilles vertes crues "Sur nos Terres”, produites dans les Deux-Sèvres en agriculture biologique
- 2 blancs de Poulet Fermier des Landes IGP Label Rouge
- Tomates cerises Label Rouge
- 1 poivron vert
- 1/2 oignon rouge
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- 1 pincée de Sel de l'île de Ré IGP
- Miel de fleurs "Miels du Lysos" médaillé au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine
Recette
Préparation des Lentilles
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Faire cuire vos lentilles vertes selon le temps indiqué sur le paquet.
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Les égoutter.
Préparation du Poulet
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Dans une poêle, faites dorer vos blancs de Poulet Fermier des Landes IGP Label Rouge.
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Les réserver.
Préparation des Légumes
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Découpez votre poivron vert, votre oignon rouge et vos Tomates cerises Label Rouge.
Préparation de la Vinaigrette
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Réalisez une vinaigrette dans un petit bol, avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de Sel de l’île de Ré IGP, et une cuillère à café de miel de fleurs « Miels du Lysos » médaillé au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine.
Assemblage
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Disposez tous les ingrédients dans deux assiettes et arrosez de vinaigrette.
Tomates Label Rouge
Miels de Nouvelle-Aquitaine
Volaille fermière des Landes
Poule Marans
Poulet de race Barbezieux
Poulet du Périgord
Veau fermier du Limousin
Coucougnettes du Vert Galant
Cerise d’Itxassou
Tomate de Marmande
Asperge des Sables des Landes
Agneau de lait fermier Amatik
Huître Marennes Oléron Fine de Claire Verte
Panturon de Rion des Landes
Poule Gasconne
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