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Veau Marengo

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Sorbet au melon du Haut-Poitou

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Tartare de noix de veau Herriko marinée au xérès, couteau, citron, fenouil, passion et spoom moutarde

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Bruschetta de tomates de Marmande

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Médaillon d’Agneau de lait des Pyrénées et kakis frais, vinaigrette de grenade, greuil de brebis au piment béarnais

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