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Cup cake aux carottes des sables des Landes et au gingembre

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Coquilles St Jacques au Sagarno, copeaux de jambon de Bayonne

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Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen

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Foie gras du Sud-Ouest mi cuit, pulpe d’ananas parfumée à la sauge

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Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, gelée de pommes du Limousin

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Tomaluxe

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Pruneau d’Agen au foie gras du Sud-Ouest

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Crème de jour pour belle de nuit

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Tarte d’échalote ” façon tatin” et coeur d’Ossau-Iraty

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Tortilla basco béarnaise à l’Ossau-Iraty

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Tomme au plat

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Tarte aux “Textures” Jambon de Bayonne et Ossau-Iraty

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