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519 recettes
Glace à la cacahuète de Soustons
Aurélien Crosato
Une recette de Aurélien Crosato

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Vacherin glacé à la cerise d’Itxassou et aux piquillos, sorbet bergamote-thym citron
Sylvain Mauran
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Confit de cerises d’Itxassou, sabayon glacé chèvre frais, vodka et citron vert
Kendji Wongsodikromo
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Choux caramel, fraise mara des bois du Périgord, ratatouille
Vincent Lucas
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Millefeuilles de fraises Label Rouge et granité aux herbes potagères
Thomas L’Hérisson
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Kiwi de l’Adour en gin tonic avec menthe
Christophe Dupouy
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Pissaladière de marrons
Vincent Lucas
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Melon de Nérac en compression et jambon de Bayonne chutney de gingembre et oignon
Frédéric Coiffé
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Melon du Haut-Poitou imprégné au pineau des Charentes rouges vinaigrette de pastèque, chèvre et tomates

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Melon du Quercy en compression, jus de canard réduit et corsé
Aurélien Crosato
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Génoise et crumble aux noix du Périgord, chupas de volaille à l’huile de noix
Thierry Renou
Une recette de Thierry Renou

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Pêche Roussanne de Monein, melba, chantilly thym-citron
Patrick Brossé
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