Assiette de Cabécou du Périgord, Pruneaux d’Agen et Noix du Périgord
Ingrédients
- 4 cabécous du Périgord
- 60 g de gelée piment d'Espelette
- 4 tranches de pain de campagne
- 80 g de Mesclun
- Quelques pruneaux d’Agen IGP
- quelques noix du Périgord AOP
Recette
Recette
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Dresser dans une assiette un cabécou, accompagné de pruneaux d’Agen, de noix du Périgord et de mesclun assaisonné.
Cabécou du Périgord
Noix du Périgord
Piment d’Espelette
Pruneau d’Agen
Agneau du Périgord
Poularde du Périgord
Poulet du Périgord
Fraise du Périgord
Marrons Périgord-Limousin
Verjus du Périgord
Liqueur de noix
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Prune de Vars
Noisette de Cancon
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