Ballotine de sole, Salicorne des Marais Charentais et Huîtres snackées au Pineau des Charentes
Ingrédients
- de Sole du Bassin d'Arcachon AOP
- Piment d’Espelette AOP
- Beurre Charentes-Poitou AOP
- Huîtres Marennes Oléron IGP Label Rouge Fines de Claire ou Spéciales de Claire
- Pineau des Charentes AOC
- bocal de Salicorne des Marais Charentais au naturel ou 180g en fraîche (en fonction des saisons)
- Feuilles de shiso
Recette
Beurre Charentes-Poitou
Piment d’Espelette
Pineau des Charentes
Sole
Huîtres Marennes Oléron
Salicorne des marais charentais
Charentais
Oie blanche du Poitou et l’Oie grise du Marais Poitevin
Huîtres Affinées en Médoc
Médoc
Millas Charentais
Pine de Barbezieux
Fagot charentais
Huître en Marais de l’île de Ré
Grillon charentais
Huître Végétale
Mottin Charentais
Huître d’Hossegor
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