Boeuf carotte de Nouvelle-Aquitaine
Ingrédients
- de boeuf de race limousine
- courge (selon la saison)
- topinambour (selon la saison)
- de cèpe de bordeaux
- de vin blanc sec
- Échalion du Poitou
- de farine
- d'eau
- bouquet garni
- Huile d'olive
- Poivre
Recette
Boeuf de race Limousine
Cèpe de Bordeaux
Échalion du Poitou
Carotte des sables des Landes
Blonde d’Aquitaine
Boeuf de Bazas
Boeuf de Chalosse
Miels de Nouvelle-Aquitaine
Caviar d’Aquitaine
Limousine
Boeuf de Coutancie
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