Burger de blinis au curry vert et steak d’épaule d’agneau de lait, légumes primeurs glacés

Ingrédients

• de curry vert
• yaourt type « bulgare »
• oeuf entier
• de farine (semi-complète si possible)
• levure de boulanger
• de sel
• de lait pour rallonger la pâte.
• d'épaule d’agneau désossée et dégraissée
• échalote
• aillet nouveau
• oeufs
• de chapelure de pain ou de biscotte
• tomates séchées
• persil
• cm de branche de céleri.
• mini carottes fanes
• mini navets fanes
• Sucre brun
• Beurre

Recette