Cabécous du Périgord tiédis en millefeuilles, fruits secs, roquette, jus de volaille acidulé
Ingrédients
Recette
Préparation
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Cuire la pâte feuilletée étalée dans un gril à panini.
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Faire réduire le jus de citron de moitié et y ajouter le jus de volaille.
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Couper les cabécous en deux.
Cuisson des cabécous
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Tiédir les cabécous entre les pâtes au four à 180°C pendant 2 minutes.
Présentation
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Dresser comme sur la photo.
Recette tirée de l’Inventaire Gourmand du Sud-Ouest, paru aux Editions Sud Ouest
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