Caesar salad du Sud Ouest : volaille des Landes, tomates de Marmande et fromage d’Ossau-Iraty
Ingrédients
- salade romaine
- de poulet de Landes
- de cerneaux de noix du Périgord
- tomates de Marmande
- de fromage AOP d’Ossau-Iraty
- Croutons de pain
- un jaune d’oeuf extra frais
- d'huile
- d'huile d’olive
- de moutarde
- de jus de citron
- une c. à s. de vinaigre
- Poivre
Recette
Noix du Périgord
Ossau-Iraty
Tomate de Marmande
Huiles végétales
Volaille fermière des Landes
Volaille fermière de Gascogne
Asperge des Sables des Landes
Panturon de Rion des Landes
Fromage de Chèvre au lait cru
Fromage de vache brulé
Tomme de Bazas et fromage de transhumance
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