Carpaccio de maigre en pétales de poire et grenade

Ingrédients

• de Maigre
• poire
• grenade
• d'huile d'argan (ou à défault, d'huile d'olive)
• de vinaigre aux agrumes (ou à défault un jus de citron additionné du jus d'un fruit de la passion)
• citron vert
• morceau de radis noir
• Poivre Timut
• Quelques jeunes pousses de brocoli et de ciboulette
• fleurs comestibles

Recette