Carpaccio de veau

Ingrédients

• de filet ou rôti de veau ou 600 g de carpaccio de veau déjà préparé
• artichauts marinés (en conserve)
• radis roses
• bulbe de fenouil
• citron vert
• Huile d’olive
• de fromage frais de brebis
• Quelques feuilles de menthe
• Poivre blanc

Recette