Ceviche de Maigre au Melon du Haut-Poitou IGP
Ingrédients
- de chair de Maigre
- Melon du Haut-Poitou IGP
- Echalion du Poitou
- citron vert
- d'huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic
- Fleur de sel d’île de Ré
- Piment d'Espelette AOP
Recette
Échalion du Poitou
Melon du Haut-Poitou
Piment d’Espelette
Maigre
Haut-Poitou
Agneau du Poitou-Charentes
Oie blanche du Poitou et l’Oie grise du Marais Poitevin
Carré du Poitou
Chabichou du Poitou
Broyé du Poitou
Poireau jaune gros du Poitou
Melon de Lectoure Nérac
Maigre de Ligne
Boudins
Boudin noir du Poitou
Lapin Rex du Poitou
Volaille fermière maigre et grasse
Gouéron du Poitou
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