Coquilles St Jacques au Sagarno, copeaux de jambon de Bayonne
Ingrédients
- coquilles Saint Jacques moyenne
- huile d’olive
- de fines de jambon de Bayonne coupé en triangle
- de vinaigre
- de cidre basque (Sagarno)
- échalote ciselée
- de beurre
- de crème fleurette
- de piment d’Espelette
Recette
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