Côte de boeuf blond d’Aquitaine croûte de moût de raisins de Bergerac, petits légumes à…

Ingrédients

• côte de boeuf Blond d’Aquitaine
• de moût de raisins secs
• de vin rouge de Bergerac
• mini-navets
• mini-betteraves
• mini-fenouils
• mini-poireaux
• mini-carottes
• mini-aubergines
• mini-courgettes
• pommes de terre grenailles
• endive
• noisettes pelées
• blancs d’oeufs
• de beurre
• huile de noisette
• huile d’olive
• de gros sel
• sel, fleur de sel
• poivre du moulin

Recette