Côte de Boeuf cuite sur un fagot au sarment de vigne, Pommes Maxim’s et sauce…
Ingrédients
- côte de boeuf Parthenaise (1,4 kg)
- de de vin rouge du Haut Poitou
- échalotes
- Thym
- laurier
- de de fond de veau
- de pommes de terre
- de beurre clarifié
- Fleur de sel
- poivre (un tour de moulin)
Recette
Haut-Poitou
Parthenaise
Beurre Charentes-Poitou
Boeuf de Bazas
Boeuf de Chalosse
Sarment du Médoc
Médoc
Pomme du Limousin
Fagot charentais
Charentais
Limousine
Boeuf de race Limousine
Boeuf de Coutancie
Boeuf Blond d’Aquitaine
Boeuf Excellence
Pomme Reinette Clochard
Boeuf de qualité
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