Croustillant d’agneau aux pleurotes et à l’érable

Ingrédients

• poitrines d'agneau désossées
• de beurre
• feuilles de pâte phyllo
• échalotes ou 1 oignon rouge hachés finement
• de pleurotes ou autres champignons hachés finement
• de (1/3 tasse) de sirop d'érable
• de (1 c. à s.) de vinaigre balsamique
• de (1/3 tasse) de sucre semoule
• de (3 c. à s.) de vinaigre blanc ou vinaigre de vin blanc
• de bouillon de boeuf

Recette