Croustillant de foie gras des Landes et truffes du Périgord
Ingrédients
- lobe de foie gras de canard des Landes souple
- de volaille fermière des Landes
- de crème liquide
- de brisure de truffes du Périgord
- oeufs
- huile d’arachide
- friture
- mie de pain fraîche hachée comme de la chapelure
- sel
- poivre du moulin
- piment d’Espelette
- chapelure
Recette
Foie Gras du Sud-Ouest
Piment d’Espelette
Truffe
Volaille fermière des Landes
Agneau du Périgord
Poularde du Périgord
Poulet du Périgord
Fraise du Périgord
Cabécou du Périgord
Asperge des Sables des Landes
Marrons Périgord-Limousin
Noix du Périgord
Verjus du Périgord
Panturon de Rion des Landes
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