Foie gras de canard des Landes en copeaux sur fine frisée et vinaigrette rhubarbe
Ingrédients
- lobe de foie gras de canard des Landes ferme
- salade frisée tendre
- roquette fine, trévise
- ciboulette fine
- de rhubarbe mûre
- vinaigre Xeres
- huile d’olive
- huile d’arachide
- sel
- poivre du moulin
- poivre de Séchuan
- sucre semoule
Recette
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