Foie gras du Périgord poêlé en croûte de noix de coco, compotée de mangue à…
Ingrédients
- de foie gras cru du Périgord
- noix de coco râpée
- fleur de sel
- oeuf
- sucre roux
- poivre de java
- belle mangue mûre pour la compotée
- pour 500 g de pulpe de mangue
- de jus de citron
- d'eau
- de sucre
Recette
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