Foie gras du Sud-Ouest mi cuit, pulpe d’ananas parfumée à la sauge

Ingrédients

• lobe de foie gras de canard du Sud ouest (500gr environ)
• de sel
• de poivre blanc (2 pincée)
• d'ananas
• botte de sauge
• de beurre
• de sucre

Recette