Garbure nouvelle, terminée comme un Chabrot

Ingrédients

• manchons de Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
• de graisse de canard
• Ail au goût
• Thym au goût
• Sel de Salies-de-Béarn IGP au goût
• fines tranches de Jambon de Bayonne IGP
• Chou de Magnat
• d'Haricots maïs du Béarn
• de Poireaux jaunes gros du Poitou
• de Carottes des sables des Landes
• de Pommes de terre d’Eysines
• d'Echalions du Poitou
• de Navets
• de Jambon de Bayonne IGP
• d'Ail
• de Céleri branche
• d'Orties
• de graisse de canard
• de Navets
• d'haricots maïs du Béarn
• d'échalions du Poitou
• de Beurre Charentes-Poitou AOP
• Ail au goût
• Crème au goût
• de 1/2L de vin rouge de Bordeaux AOC
• de miel d’Aquitaine (Périgord)
• de sucre
• d'Agar-Agar
• Echalions 30g
• Ail
• Canard à foie gras du Sud-Ouest
• Thym au goût
• de Chou de Magnat
• de Poireaux jaunes gros du Poitou
• de Carottes des sables des Landes
• d'Echalions du Poitou
• de Navets
• d'Ail
• de Céleri branche
• Graisse de canard
• Eau
• Cassonade
• de Pomme de terre d’Eysines
• de Pain dur
• d'Ail
• Orties
• Huile d’olive

Recette