Langoustines snackées miso/citron, petits pois …

Ingrédients

• belles langoustines 10/15
• de petits pois frais
• citron vert
• feuilles de combawa
• demi citron
• de jus de citron
• de bonite séchée
• d'algue konbu
• de miso
• g. de miel
• g. de vinaigre de Xérès
• g. de sauce soja
• feuilles de gélatine
• d'eau

Recette