Longe de veau sous la mère cuite en basse température aux épices de pain d’épice

Ingrédients

• longe de veau fermier élevé sous la mère de 700 g environ
• de jus de veau
• mélange d’épices de pain d’épice
• de polenta traditionnelle
• de lait entier
• de crème
• de parmesan
• de beurre
• sel

Recette