Magret de canard mulard Kriaxera poêlé cuisse confite longuement, cèpes, tomate et datte, un peu…
Ingrédients
- canards mulard Kriaxera
- beurre
- graisse de canard
- sel fin
- poivre du moulin
- de dattes Medjoul
- de café type expresso
- piment d’Espelette
- de vinaigre de tomate
- d'huile de colza
- de coriandre fraîche concassée
- poivre du moulin
- tomates mûres mais fermes de 60 g chacune
- sucre
- piment d’Espelette
Recette
Canard mulard Kriaxera
Piment d’Espelette
Beurre Charentes-Poitou
Huiles végétales
Tomate de Marmande
Cèpe de Bordeaux
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Foie Gras du Sud-Ouest
Cou de canard farci
Vinaigre de vin de Bordeaux
Confit de canard et d’oie
Magret de canard du Sud-Ouest
Betterave longue Crapaudine
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