Matelote d’anguille au Pécharmant et poireaux truffés foie gras du Périgord aux noix et piment…
Ingrédients
- Anguille
- Vin de Pécharmant AOC
- Carottes des Landes
- Truffe
- Poireaux de vignes
- Pommes de terre
- Chocolat
- Foie Gras du Périgord
- Noix du Périgord AOP
- Cèpes
- Piment d’Espelette AOP
- Huile de Truffes
- Farine
- Sucre
- Beurre
- Sel
- Poivre
Recette
Foie Gras du Sud-Ouest
Noix du Périgord
Piment d’Espelette
Anguille européenne
Truffe
Cèpe de Bordeaux
Beurre Charentes-Poitou
Sel de Salies-de-Béarn
Carotte des sables des Landes
Agneau du Périgord
Poularde du Périgord
Poulet du Périgord
Fraise du Périgord
Cabécou du Périgord
Piment doux
Poireau jaune gros du Poitou
Marrons Périgord-Limousin
Verjus du Périgord
Liqueur de noix
Pâtisserie Noix Charentaise
Noisette de Cancon
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