Onglet à l’échalion du Poitou confit
Ingrédients
- onglets de 200 g de Viande bovine « Signé Poitou-Charentes »
- Echalions « Signé Poitou-Charentes »
- de Beurre Charentes-Poitou AOC/ AOP
- Bouquet garni
- de Vin du Haut-Poitou AOC rouge
- de vinaigre balsamique
- Sel de l’Ile de Ré
- Poivre
Recette
Beurre Charentes-Poitou
Échalion du Poitou
Haut-Poitou
Viande Bovine Poitou-Charentes
Oie blanche du Poitou et l’Oie grise du Marais Poitevin
Carré du Poitou
Chabichou du Poitou
Broyé du Poitou
Poireau jaune gros du Poitou
Boudins
Boudin noir du Poitou
Confit de canard et d’oie
Lapin Rex du Poitou
Gouéron du Poitou
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