Pêche Roussanne de Monein, melba, chantilly thym-citron

Ingrédients

• pêches Roussanne de Monein
• miel thym citron
• de sucre en poudre
• pulpe d’abricot
• zestes d’1 citron vert et d’1 citron jaune non traités
• thym citron
• de crème liquide
• sucre
• de mascarpone
• d'amandes effilées
• de sucre glace
• blancs d’oeufs
• Sel de Salies-de-Béarn
• glace à la vanille
• zestes de citron vert
• pluches de thym citron
• blancs d’oeufs
• de sucre de semoule
• de sel fin

Recette