Petit hamburger mousseline d’oignons nouveaux et Ossau-Iraty

Ingrédients

• tomates de Marmande
• d'Ossau-Iraty
• pommes de terre
• oignons
• d’oignons nouveaux
• de crème
• feuille de gélaline
• cube de bouillon de volaille
• de beurre
• sel
• poivre

Recette