Pigeonneau rôti au épices cuisses et pommes de terre confites au sauternes

Ingrédients

• pigeonneaux de 350g à 400g
• grosses pommes de terre a chair ferme
• carottes
• oignons
• ails
• poireaux
• de jus de veau
• de sauternes
• sucre
• sel
• poivre
• épices
• beurre

Recette