Pot-au-feu de Foie Gras de Canard du Sud Ouest et légumes, parfum de citronnelle

Ingrédients

• lobe de foie gras de canard du Sud Ouest cru de 500 g
• bâton de citronnelle
• navets
• de pommes de terre
• de carottes
• de panais
• de topinambours
• d'oignons nouveaux
• de fond de volaille
• feuille de laurier
• Fleur de sel
• poivre

Recette