Potée de porc kintoa à l’ail doux
Ingrédients
- d'échine de porc kintoa si possible avec un morceaux d’os
- foies gras frais de canard du Sud-Ouest escalopé (environ 200 g)
- carottes de sable des Landes
- blanc de poireau
- céleri
- de brocolis
- de choux vert
- pommes de terre
- navets
- oignon blanc
- bouquet garni
- de marrons du Périgord
- de beurre
- de farine
- d’ail
- ciboulette
- Piment d'Espelette
Recette
Carotte des sables des Landes
Kintoa et le Jambon du Kintoa
Marrons Périgord-Limousin
Piment d’Espelette
Foie Gras du Sud-Ouest
Beurre Charentes-Poitou
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Porc cul noir limousin
Piment doux
Porc Gascon
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