Poule au pot façon mauricienne

Ingrédients

• Tomates cerise
• Oignon blanc
• Ail
• Gingembre
• Thym
• Ciboulette
• Poudre de curry
• Caloupilé en poudre
• Piment d'Espelette AOP
• Carotte des sables des Landes
• Blette
• Navet
• Poireau
• Pomme de terre
• Jus de yuzu
• Jambon porc noir gascon
• Poulet Label Rouge
• Clou de girofle
• Cardamome
• Sel, poivre
• Huile de tournesol
• Beurre Charentes-Poitou
• Crème entière liquide
• Farine
• Basilic
• Poudre d'amande
• Vene cresse
• Jeune pousse de persil
• Carotte pourpre mauve
• Sucre en poudre blanc
• Poche sous vide

Recette