Quenelles de Carpe sauce Nantua
Ingrédients
- de chair de carpe de la filière APPL NA
- de lait
- de farine
- de beurre
- de crème
- noix de muscade râpée
- sel, poivre
- de margarine ou de beurre
- de farine
- de lait demi écrémé
- bisque de homard
- bouchon de Cognac
- de crème semi-épaisse
Recette
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