Suprême de volaille du Périgord en croûte de noix du Périgord, jus de noix et…
Ingrédients
- Suprêmes de volaille du Périgord avec ou sans peau
- Un peu de jus de poulet rôti
- bouteille de vin de noix
- bouteille de vin jaune
- de noix du Périgord
- de brebis Ossau-Iraty
- de chapelure japonaise (panka)
- un peu de poivre ou de piment d’Espelette
- Garniture d’accompagnement
- Purée de pommes de terre ou champignons
Recette
Noix du Périgord
Ossau-Iraty
Piment d’Espelette
Poulet du Périgord
Vin de Noix du Périgord
Agneau du Périgord
Poularde du Périgord
Volaille fermière de Gascogne
Fraise du Périgord
Cabécou du Périgord
Poireau jaune gros du Poitou
Marrons Périgord-Limousin
Verjus du Périgord
Liqueur de noix
Pâtisserie Noix Charentaise
Noisette de Cancon
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