Tartare de magret de canard du Sud-Ouest aux algues marines et gingembre
Ingrédients
- de magret de canard des landes
- de mélange d’algues marines séchées
- de graines de sésame
- de gingembre frais
- de sauce soja claire
- de pomme de terre d’Eysines
- de mayonnaise
- jaune d'oeuf
- de vinaigre blanc
- de moutarde
- d'huile
- Sel fin et piment d’espelette
Recette
Piment d’Espelette
Pomme de terre d’Eysines
Magret de canard du Sud-Ouest
Huiles végétales
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Foie Gras du Sud-Ouest
Canard mulard Kriaxera
Cou de canard farci
Confit de canard et d’oie
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