Veau de Chalais à la crème safranée

Ingrédients

• d'épaule de Veau de Chalais découpés en morceaux de 2 cm
• Echalions «Signé Poitou-Charentes»
• Carotte de Jarnac-Champagne «Signé Poitou-Charentes»
• verre de Vin blanc de Pays Charentais IGP
• pistils de Safran
• de crème fraîche
• Pommes Reinette Clochard
• Gros sel de l’Ile de ré
• Coriandre
• d'Huile vierge de tournesol «Signé Poitou-Charentes»

Recette