Veau du Limousin aux Pommes du Limousin et Echalions du Poitou
Ingrédients
- de Veau du Limousin IGP Label Rouge (dans le quasi)
- Pomme du Limousin AOP
- champignons de Paris
- de Beurre Charentes-Poitou AOP
- Ossau-Iraty AOP
- Echalions du Poitou
- Crème liquide
- de fond de veau réduit
- aillets
- Huile de Noix du Périgord AOP vierge
- Persil
- Ciboulette
Recette
Aillet
Huile de Noix du Périgord
Ossau-Iraty
Pomme du Limousin
Beurre Charentes-Poitou
Échalion du Poitou
Veau fermier du Limousin
Noix du Périgord
Agneau du Limousin
Oie blanche du Poitou et l’Oie grise du Marais Poitevin
Porc cul noir limousin
Veau de Chalais
Melon du Haut-Poitou
Haut-Poitou
Carré du Poitou
Chabichou du Poitou
Feuille du Limousin
Pomme de terre d’Eysines
Broyé du Poitou
Grillon limousin
Poireau jaune gros du Poitou
Marrons Périgord-Limousin
Tomme fermière du Limousin
Miels de Nouvelle-Aquitaine
Miel de Bruyère du Limousin
Bière du Limousin
Boudins
Boudin noir du Poitou
Lapin Rex du Poitou
Veau fermier élevé sous la mère
Rave du Limousin
Truite du Limousin
Cidre du Limousin
Gouéron du Poitou
Pomme Reinette Clochard
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