Notre ferme se situe en vallée d’Aspe, dans le cirque de Lescun, petit village au cœur des montagnes Pyrénéennes. C’est en ce lieu que nos ânes des Pyrénées pâturent dans des prairies naturelles héritées de nos aînés.
L’ Asinerie de Lescun vous propose d’assister à la traite des ânesses de mai à décembre. En fonction de la saison nous vous présenterons notre activité au village de Lescun ou bien en montagne sur l’estive d’Anaye (1 heure de marche depuis le plateau de Sanchèse).
Tout au long de l’année vous pouvez retrouver nos produits cosmétiques chez nos revendeurs mais également en ligne sur notre site internet.
Nous vous accueillons sur le marché de Bedous le jeudi matin en juillet et août.
Thématique fiche : Bienvenue à la Ferme
Ferme Marcotte
Cette exploitation familiale est installée sur le plateau de Ger, aux portes du Béarn et de la Bigorre. Elle est engagée dans une agriculture raisonnée, locale et privilégiant le lien avec le consommateur grâce aux circuits courts.
Cultivant des céréales, Florence et Aurélien décident en 2020 de créer un atelier de volaille de chair et de poules pondeuses. Issus d’une souche rustique, ces poulets sont élevés en plein air et nourris aux céréales de la ferme. Venez découvrir leur quotidien auprès des volailles, la fabrique d’aliments ou encore le projet d’agroforesterie. Magasin à la ferme : poulet entier prêt à cuire, pièces de volailles à la découpe, œufs plein air, conserves. Poulets rôtis le 1er et 3e dimanche du mois.
Possibilité repas de groupes à la ferme ou de cuisiner en extérieur pour des repas ou évènements. Animations et rencontres au fil des saisons.
Ferme Récébire
Nichée au cœur des montagnes béarnaises, la Ferme Récébire, située à Issor, est une petite exploitation de montagne. Avec nos 300 brebis basco-béarnaises et nos 40 chèvres, nous fabriquons le fromage traditionnel de nos montagnes. Vous pouvez venir le déguster sur place ou en estive dans la cabane de La Pierre-Saint-Martin. Un fromage de qualité, de goût avec des saveurs évolutives tout au long de l’année, suivant le pâturage des chèvres et brebis. Tomme de brebis et tommette de chèvre, petits lactiques et greuil. Viandes fraîches, aligot de brebis, saucisson de brebis, axoa de veau, brebis et agneau, blanquette d’agneau, boulettes de brebis aux petits légumes.
Animation régulière en été à la cabane.
Vente à la ferme d’octobre à juin et en estive de juillet à septembre. Point de vente à Toulouse, Bordeaux, Nantes. Livraison et expédition : renseignement par téléphone.
Ferme les Acacias
La ferme les Acacias est située à Urt, à 15 km de Bayonne. Johan a repris la succession de son père pour élever des porcs nourris à base de céréales cultivées localement sans OGM. Elevés jusqu’à maturité , ils procurent une viande persillée dans la tradition d’élevage des porcs d’antan.
Johan se fera un plaisir de vous expliquer son métier d’éleveur et toutes les étapes de l’élevage et de la transformation de la viande. A la boutique, un vaste de choix de viande fraîche, de salaison dont le fameux jambon de Bayonne, de conserves vous sont proposés. On y trouve également des produits de producteurs locaux.
La Boîte à canard
L’EARL Le Bosquet, sous l’enseigne La Boite à Canard, est une exploitation d’élevage de canards gras et bovins familiale, créé en 1984 par Jacques Diribarne à Urt (15 km de Bayonne). Depuis 2015 a été mis en place un atelier de transformation et de vente directe de produits à base de canards sur la propriété familiale.
La Boite à Canard vous propose un large choix de produits transformés, mais également de viande fraîche de canards gras. Retrouvez des conserves de confit et de foie gras 100% réalisées par nos soins à partir des canards de l’exploitation. N’hésitez pas à découvrir les différents produits disponibles sur notre boutique en ligne et à passer votre commande en quelques clics.
Verger Pélanne
A Sault-de-Navailles, village proche d’Orthez et à la limite des Landes.
Olivier Dupuy représente la deuxième génération d’arboriculteurs du verger Pélanne. Ce sont 16 variétés de pommes et 7 de poires qui lui permettent de proposer des fruits pour tous les goûts pendant toute la saison. Le verger est situé sur les coteaux, ce qui donne aux fruits un goût savoureux, très aromatique. De plus, il est engagé dans une démarche d’agriculture raisonnée. Faites une pause gourmande et savourez des fruits frais. Pommes, poires, kiwis..vous pourrez même repartir avec des jus de fruits maison et autres nectars.
Ferme Arrokain
Derrière la ferme Arrokain, se cache une famille passionnée par son terroir.
Le respect des traditions et la transmission du savoir-faire sont ancrés en chacun des membres de la famille Mainhaguiet, implantée à Musculdy depuis trois générations.
Mirentxu, Michel et leur quatre filles travaillent autour des races locales et rustiques que sont :
– le porc basque Kintoa AOP,
– la brebis manex tête rousse et la brebis basco-béarnaise en appellation Ossau-Iraty,
– la vache blonde d’Aquitaine.
De l’élevage à la transformation, nous vous proposons des produits de qualité et des recettes traditionnelles.
Ferme du Payssas – Olivier MAURIN
A 5 minutes d’Oloron Sainte-Marie, la ferme d’Olivier est spécialisée dans l’élevage de brebis et porcs gascons. Boutique et visite à la ferme. Les brebis estivent en vallée d’Aspe et les fromages sont fabriqués de manière traditionnelle (le pressage se fait encore à l’aiguille). Ils sont affinés à la ferme selon la méthode béarnaise. Les porcs noirs sont élevés en plein air sous nos châtaignerais et chênaies nourris également au petit lait et aux céréales produits directement sur la ferme.
Accueil chaleureux, grand choix de produits fermiers : salaisons, charcuterie de porcs gascons, fromage de brebis, greuil, agneau de lait des Pyrénées, plats cuisinés et viande fraîche pour vos grillades.
Ferme Bacquet
Jean-Louis et Isabelle vous accueillent à la ferme Bacquet située à Orègue. C’est une exploitation de 30 hectares, dont 25 réservé au pâturage des animaux toute l’année et 5, plantés en céréales auto-consommées. La principale production est la brebis de race Manex tête rousse. Ils élèvent également des porcs d’engraissement et des poules pondeuses.
La totalité de la production laitière est transformée à la ferme, les brebis laitières sont nourries à base d’herbe, de foin et de maïs produits sur l’exploitation.
Vous pourrez déguster nos produits selon la saison :de Février à Septembre, du fromage blanc, du caillé, du breuil, du crottin et du bercail (camembert de brebis)
La tome de brebis est affinée de 4 à 9 mois, elle est vendue toute l’année.
Les porcs sont engraissés en plein air, nourris avec du maïs et du petit lait produit sur l’exploitation.
Givrés des prés
En pleine campagne béarnaise, proche d’Arthez de Béarn et des chemins de Compostelle.
Givrés des prés est une exploitation laitière en agriculture biologique : 4 agriculteurs associés sur un élevage de vaches laitières bio nourries à l’herbe et aux céréales de la ferme dans une étable en bois. Venez découvrir leur exploitation laitière Bio, où sont fabriqués crèmes glacées et sorbets associés à des produits de qualité afin d’obtenir une explosion de saveurs. Sans oublier les pâtisseries glacées. En famille, vos enfants apprécieront les glaces aux différentes saveurs faites sur place. Vous pourrez même pique niquer face à la chaîne des Pyrénées.
La ferme de Montagut
Aux portes du Béarn, proche d’Arzacq-Arraziguet, Jean-Luc est un producteur de canard, amoureux du bon goût et de son terroir. Avec Véronique sa femme, ils travaillent d’arrache pied pour vous présenter le canard sous toutes ses formes ! Foie gras, confit, rillettes de canards, mais aussi poulets au goût d’antan élevé en plein air (proposés prêts à cuire). Vous n’aurez que l’embarras du choix sur des produits labelisés Bienvenue à la Ferme.
Ferme Auzkia
Au cœur de la magnifique vallée des Aldudes, Peio et Nelia SETOAIN, éleveurs de Blondes d’Aquitaine aux Aldudes vous proposent leurs spécialités: la viande en frais de veau et de bœuf, des plats cuisinés et salaisons à base de bœuf de la ferme.
Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre exploitation familiale, vous faire découvrir notre élevage de Blondes d’Aquitaine et déguster nos produits fermiers. Aussi, vous découvrirez notre amour du métier ainsi que notre savoir-faire. Nouveau : vous pouvez réserver votre table et découvrir ainsi notre ferme auberge (sur réservation la veille). Notre exploitation propose un accueil pour les camping-cars.
La vie des bergers – Cayolar Ipaskoa
Nous vous proposons une balade gourmande en montagne auprès de bergers fromagers transhumants.
Gilles s’est installé comme « berger sans terre » en 2001, avec des brebis Manech Tête Noire. Lydia l’a suivi dans son aventure avec des vaches Blondes d’Aquitaine.
Les animaux passent l’hiver en plaine, puis, début mai, ils montent en estives près du pic de Béhorléguy. Jusqu’à fin juin, le berger trait les brebis et fabrique le fromage matin et soir. Une visite au kayolar Ipaskoa sera l’occasion de découvrir la vie des bergers. Vous pourrez peut-être les voir rassembler le troupeau avec leurs chiens ! Vous goûterez leurs produits : le fromage, bien sûr, mais aussi des charcuteries etc. Vous pouvez aussi trouver ces produits fermiers à emporter ou…cuisinés, à l’étape des bergers* à Lecumberry, bar casse-croûte Larrañeta ouvert toute l’année.
La ferme aux piments
Le label Piment d’Espelette s’étend sur plusieurs communes dont Saint-Pée-sur-Nivelle , venez découvrir le terroir, la culture, les goûts et les saveurs du piment d’Espelette AOP à la ferme aux piments . C’est avec un grand plaisir que Pierre et sa famille vous accueilleront dans un site exceptionnel en plein cœur du Pays Basque. Cette épice patrimoine du Pays Basque bénéficie aujourd’hui d’une retombée mondiale, plus aucun chef ne peut se passer de son arôme.
GAEC « Lou Guit »
Lou Guit c’est non seulement Arzacq et sa magnifique bastide, mais c’est aussi la tradition culinaire du canard !
La ferme profite d’un pays vallonné, au climat doux et fréquemment arrosé, qui rend propice la culture du maïs, base essentielle de l’alimentation du canard qui est élevé sur l’exploitation.
Depuis des générations, le foie gras et le confit tiennent une grande place dans la gastronomie béarnaise. Notre équipe, soucieuse de préserver l’héritage ancestral de la « cuisine du canard » vous fait partager depuis 30 ans son expérience attachée à la tradition.
Les Délices du Luy de France
C’est à Malaussanne, près d’Arzacq, que vous trouverez qualité et savoir faire, convivialité et plaisir ainsi qu’un endroit unique où vos papilles seront ravies. Baptiste et son père vous accueillent et montrent toute leur raison d’être autour du canard et des produits dérivés !
Les Chèvres d’Iseye
Éleveur, producteur et affineur de fromage pur chèvre fermier, Mathilde et Guillaume vous accueillent dans leur chèvrerie pour vous faire partager leur passion et vous expliquer les activités de la ferme : soin des animaux, traite, accompagnement quotidien du troupeau de chèvres en montagne, fabrication des différents fromages pur chèvre. La découverte se clôture par la visite des saloirs d’affinage avec une dégustation de fromage accompagnée d’un verre de Jurançon : la tomme de chèvre, le Crabotin d’Aydius à la manière du reblochon, le fromage à raclette de chèvre « la montagnette affinée au Jurançon » et les nouveautés le camembert et le brie de chèvre.
Les ruches d’Iseye produisent un miel délicieux, à retrouver dans l’ Espace Bouc’tique proposant une large gamme de produits locaux : fromage, confiture, canard, porc gascon, vin de Jurançon, bière locale, savon au lait d’ânesse.
Les Délices de Nanou
Dans le village de Boueilh-Boueilho-Lasque, Bernadette Cassagnau produit du haricots maïs du Béarn.
C’est avec grand plaisir qu’elle vous accueillera sur sa propriété (ferme centenaire) et dans sa boutique pour vous faire découvrir ses produits frais ou cuisinés comme la soupe de potimarron aux haricots maïs, le cassoulet béarnais, le velouté d’haricots, la garbure ou le Tajinou de boeuf, une de ses dernières créations.. Ces haricots maïs sont cultivés dans le respect de la nature, récoltés à la main et sans désherbants ni insecticides.
Le veau sous la mère et la Blonde d’Aquitaine sont aussi des produits de la ferme et transformés dans nos plats cuisinés !
Les Délices de Nanou seront ravis de vous accueillir et vous feront découvrir leur passion avec grand plaisir.
Possibilité d’aire de camping-car à la ferme.
Présence sur le marché de Garlin le samedi matin.
Ferme de la Porte d’Aspe
Aux pieds des Pyrénées, à la confluence des vallées d’Ossau, d’Aspe et de Barétous, à 5 minutes d’Oloron Sainte-Marie, 60 vaches laitières de toutes races profitent des pâturages verdoyants de Gurmençon.
Visite à la ferme et vente directe de fromages fermiers de vache : le gourmançon et la couronne d’Henri IV et leurs frères : le petit gourmançon et les pouquets natures et aux piments. Faisselle, fromage blanc, crème fraîche complètent la gamme au lait cru. Beurre de baratte fermier au lait cru bio. En agriculture Biologique depuis mai 2019.
EARL Cameli
Au coeur de la campagne béarnaise, proche d’Arthez de Béarn et des chemins de Compostelle.
La Ferme Lahourcade est spécialisée dans l’élevage des canards et engagée dans une démarche agri environnementale de conservation. Elle est labellisée IGP canards à foies gras et qualifiée en biosécurité. Les canards sont gavés au maïs grains entiers produits sur l’exploitation et sont élevés dans la pure tradition béarnaise.
Les produits sont transformés à façon dans un CAT.
Profitez de votre escapade en Béarn pour rencontrer Joël et déguster ses produits du terroir : foie gras, confits, rillettes… Un régal pour les papilles.
Ferme Arnabar
Tout près de Saint Jean Pied de Port, découvrez la ferme ARNABAR. Un parcours libre de découverte de l’élevage avec panneaux explicatifs vous est proposé de juin à septembre à Irissarry, tout près de notre boutique située à Ossès. Durant l’été, une personne sur place proposera un accompagnement et de la vente sur place. Toute l’année, à Ossès, les équipes vous font déguster le foie gras transformé sur place dans les ateliers situés derrière le magasin ainsi qu’un très bon vin blanc sélectionné pour accompagner nos produits préparés selon les traditions de nos aïeux. De mi-juillet à mi-septembre, les mercredi & vendredi à 11h, Mixel vous conduit à la ferme pour une visite guidée lors de laquelle vous découvrez les canetons dans leur parc chauffé puis les canards adultes sur leurs différentes prairies.
Nous terminons la visite par une dégustation.
Domaine Larroudé
La gastronomie Béarnaise fait partie des piliers de l’offre touristique de la région. Et les vins de Jurançon grâce à leur célébrité historique en sont l’élément central.
Situé sur les coteaux de Lucq de Béarn sur la partie ouest de l’appellation Jurançon, le domaine Larroudé vous propose de venir visiter son exploitation et découvrir les fondamentaux de la vigne à la bouteille.
Ils produisent du vin depuis 5 générations sur des coteaux exposés plein sud (regardant les Pyrénées).
Depuis 2011, le domaine est certifié en agriculture biologique et intègre des pratiques biodynamiques afin d’en faire ressortir la plus belle identité du terroir.
Domaine Bordenave
A la sortie de Monein, en direction d’Oloron Ste Marie, le Domaine Bordenave est à quelques kilomètres du centre du village et de l’église St Girons.
Le Domaine est une propriété familiale exploitée de père en fils et fille depuis 1676. Aujourd’hui, Gisèle met sa patte de vigneronne à l’histoire du domaine. Le Domaine Bordenave traduit tout l’attachement d’une famille à exalter l’essence d’un terroir. Ici, dans la vigne comme au chai, le respect des pratiques traditionnelles s’allie au progrès permanent des techniques pour porter chaque récolte, chaque millésime à son plus haut niveau de perfection. Le domaine propose une gamme de 9 vins différents. De nombreuses animations musicales et exposition y sont organisées tout au long de l’année.
Visite commentée des différents chais, présentation des procédés de vinification, dégustation et vente.
Domaine Capdevielle
Sur les coteaux de Monein, la famille Capdevielle habite le domaine depuis 1847. Après avoir exploité la propriété en polyculture pendant plus d’un siècle, les Capdevielle ont décidé de se consacrer entièrement à la viticulture. Au total, 12 ha de vignes plantées en hautain, à flanc de coteau, bénéficient d’une exposition sud-est. Didier a pris la tête du vignoble dans les années 90 et a doté le chai des équipements modernes nécessaires à une bonne vinification. 8 vins ont vu le jour, 2 secs, 3 moelleux en AOC, 1 demi-sec vin de France et deux pétillants en vin de France. Didier a obtenu le coup de coeur du jury pour le Best of wine Tourism 2022.
Vous serez accueilli dans une belle salle de dégustation avec vue panoramique sur les vignes.
Le domaine fait aussi partie du réseau France Passion (aire camping-car).
Escape game, parcours ludique et course d’orientation en extérieur.
